Ο Κωστής Παπαϊωάννου σπούδασε Ιστορία και έκανε μεταπτυχιακές σπουδές στις Πολιτικές Επιστήμες. Εργάζεται ως εκπαιδευτικός. Δραστηριοποιείται επί πολλά χρόνια στην κοινωνία των πολιτών και από θεσμικές θέσεις για την προστασία των δικαιωμάτων του ανθρώπου, την αντιμετώπιση των διακρίσεων και του ρατσισμού. Αρθρογραφεί τακτικά ενώ το συγγραφικό του έργο περιλαμβάνει ιστορικά και πολιτικά δοκίμια, εκπαιδευτικά βιβλία και εργαλεία για την εκπαίδευση στα δικαιώματα του ανθρώπου.