Ο Γιώργος Γιαννακόπουλος είναι ερευνητής Τεχνητής Νοημοσύνης (AI) στο Ινστιτούτο Πληροφορικής και Τηλεπικοινωνιών του ΕΚΕΦΕ «Δημόκριτος», επιστημονικός υπεύθυνος της ahedd DIH και συνιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της SciFY, μιας μη κερδοσκοπικής εταιρείας που φέρνει επιστημονικά αποτελέσματα στην αντιμετώπιση των κοινωνικών προκλήσεων. Διαθέτει περισσότερα από 20 χρόνια εμπειρίας στις ICT, συμπεριλαμβανομένων 17 ετών τεχνητής νοημοσύνης σε έργα που χρηματοδοτούνται από την ΕΕ και σε βιομηχανικά έργα. Έχει συνεισφέρει σε πολλαπλά προγράμματα MSc σε τεχνητή νοημοσύνη και συναφείς τομείς και έχει συγγράψει ένα ελληνικό βιβλίο για την τεχνητή νοημοσύνη που απευθύνεται τόσο σε μη ειδήμονες όσο και σε ειδήμονες («AI: μια λεπτή απομυθοποίηση», 2021). Έχει επίσης συνεισφέρει σε πολλές ομάδες εργασίας για τη χάραξη πολιτικής σε εθνικό και ενωσιακό επίπεδο, συμπεριλαμβανομένης της εργασίας για την ελληνική εθνική στρατηγική τεχνητής νοημοσύνης.